Eu adoro comida chinesa, mas, nunca havia parado para pensar no que há por trás do preparo de seus pratos.Foi quando ganhei de presente um livro dos meus pais e junto com ele, um desafio: preparar pratos segundo a filosofia milenar da cultura chinesa.
O livro é da inglesa Lorraine Clissold, que morou por 10 anos em Pequim e, preocupada em perder peso, começou a se interessar pela gastronomia local, mudando, completamente, a sua maneira de olhar para a comida.
Ao todo, são 15 segredos revelados por Lorraine, explorados pelos cinco sabores, reunindo os alimentos sólidos e líquidos e levando em conta o yin e o yang.
Além das explicações dadas pela autora, o livro vem recheado de receitas e tabelas explicativas para melhor desenvolvê-las.
A leitura promete nos fazer esquecer, para sempre, essa "história ocidental" de contar calorias.
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