domingo, 1 de fevereiro de 2009

"Por que as chinesas não contam calorias"

Eu adoro comida chinesa, mas, nunca havia parado para pensar no que há por trás do preparo de seus pratos.
Foi quando ganhei de presente um livro dos meus pais e junto com ele, um desafio: preparar pratos segundo a filosofia milenar da cultura chinesa.
O livro é da inglesa Lorraine Clissold, que morou por 10 anos em Pequim e, preocupada em perder peso, começou a se interessar pela gastronomia local, mudando, completamente, a sua maneira de olhar para a comida.
Ao todo, são 15 segredos revelados por Lorraine, explorados pelos cinco sabores, reunindo os alimentos sólidos e líquidos e levando em conta o yin e o yang.
Além das explicações dadas pela autora, o livro vem recheado de receitas e tabelas explicativas para melhor desenvolvê-las.
A leitura promete nos fazer esquecer, para sempre, essa "história ocidental" de contar calorias.