sexta-feira, 26 de outubro de 2007

Tristeza na Cozinha...

Nunca havia pensado em cozinhar sentindo tristeza... Mas, um pedido me foi feito...
E eu não pude dizer não...
Minha sogra iria se submeter a mais uma sessão de quimioterapia, tinha anemia e precisava de energia para enfrentar o tratamento.
E eu, triste e confusa, precisava pensar numa receita doce, que ela gostasse e que lhe trouxesse um pouco mais de alegria...
Como dar alegria sentindo tristeza?!
Sugeri "Bolo de fubá com goiabada". Minha sugestão, então, foi aceita.
Separei os ingredientes e fui para a cozinha.
O bolo cresceu, ganhou volume, mas ao desenformar...ele se partiu, como também estava partido o meu coração...
Ainda assim e meio sem graça, levei o bolo até ela, pedindo desculpas por ele não ter saído como eu tanto queria...
E ela, sem apetite, se esforçou para provar. Pediu desculpas por não conseguir comer mais e pediu que deixasse sobre a mesa para poder comer, quando pudesse, um pouco mais.
Ontem foi o seu sepultamento...
Fiquei pensando...
Definitivamente, cozinhar não combina com tristeza...
Às vezes, é preciso tempo para sentir o gosto salgado das lágrimas...

quarta-feira, 24 de outubro de 2007

Peixe assado com farofa de alcaparras

Já tem tempo que fiz essa receita...Era um sábado daqueles que a gente acorda cedo, disposta a fazer uma receita com cara de verão, de vida mansa, de quem tá com tempo de curtir...
Então, liguei para os meus pais e combinamos de fazer um churrasco na casa deles. Mas, não era qualquer churrasco, era um churrasco de peixe fresco (esse foi recheado com farofa de alcaparras), acabado de ser pescado no mar e que foi direto p/a grelha, daqueles que não precisa nem de faca para cortar, é só puxar a pele do bicho e ele se desmancha todo... Sentiu o drama, né?! E assim foi...
É que moro a duas quadras da linda praia de Jatiúca (aqui em Maceió), onde tem a "balança" (pequeno mercado de frutos do mar, onde são descarregados os barcos de pesca) que vende o peixe, se brincar, ainda vivo... rsrs.


Para a entrada (enquanto o peixe assava...) fizemos churrasco de camarão.

E para acompanhar o peixe, uma salada verde com arroz branco.
Me senti a própria "garota natureba", rsrs.


Vamos às fotos...



A receita é pra final de semana, mas pode ser feita também se você tá de férias, à toa ou simplesmente com vontade de comer algo beeeem light, tipo... a la Paulo Zulu...

Para temperar o peixe (inteiro e limpo, de 1,5Kg) você vai precisar de:

- 1 col (sob) de ervas finas

- sal e pimenta do reino a gosto

- 1 col (sob) de alho frito

- suco de 1 limão

- 1 x (café) de vinho branco seco

Para a farofa (recheio):

- 1 tomate sem pele e sementes picadoem cubos pequenos

- 1 cebola pequena picada

- 1 col (s) de salsa picada

- 3 col (s) de alcaparras (lave para tirar o sal da conserva)

- sal e pimenta do reino a gosto

- 3 col (s) de farinha de mandioca torrada

- 1 col (s) de azeite de oliva

Tempere o peixe e deixe apurar. Reserve

Misture todos os ingredientes da farofa e recheie o peixe.

Feche bem a barriga do peixe p/ não abrir.

Coloque numa assadeira ou envolva com papel alumínio p/ não perder o recheio.

Coloque algumas batatas com casca para assar com o peixe e regue com azeite.

Leve para assar por mais ou menos 30min ou até que o peixe esteja macio.

(Você pode assar na churrasqueira ou no forno convencional).

Depois dessa receita, é fácil entender porque peixe fresco é muuuuito melhor...

segunda-feira, 22 de outubro de 2007

A vida como a gente gostaria que ela fosse...



E se os tornados fossem feitos de algodão doce?!...

Foto: Folha de SP

quinta-feira, 18 de outubro de 2007

Por uma alimentação mais saudável

Na última terça-feira (dia 16), Dia da Alimentação Mundial, os integrantes da Comissão de Educação e Cultura, participaram de uma audiência pública na Câmara dos Deputados para discutirem a proibição ou a venda de alimentos como frituras, molhos industrializados que contenham conservantes, refrigerantes e produtos calóricos não nutritivos, nas escolas de ensino básico (conteúdo do projeto de lei 6848/02, do ex-deputado Neuton Lima (PFL-SP- que aponta ser esses alimentos os responsáveis por doenças como diabetes e hipertensão, que afetam crianças e adolescentes).
Agora, papais e mamães podem contar com mais um aliado na manutenção da alimentação saudável dos seus pimpolhos.
Não esqueçam de dar bons exemplos e procurar dar uma alimentação de qualidade em casa também. Vale o esforço de todos.
Ah, quem é o garotinho fofo da foto?! É o Júlio César, o "Tatu" (como a gente chama), filho de um primo meu.
Dá gosto, num dá não, ver ele se esbaldando (na hora do almoço) no prato de tomate?!
Eita coisa linda!!!!! =)

terça-feira, 16 de outubro de 2007

Confeitaria Colombo


Além de tirar fruta do pé, "Tem coisa melhor do que... ser lembrado?!"
A lista é extensa, mas taí mais uma coisa que me deixa suuper feliz...
É que a minha mana-mor (a Miss Melancia) trouxe pra mim esse lindo imã de geladeira da Confeitaria Colombo, com um canudinho de papel contando um pouco da história desse delicioso lugar.
Para quem não conhece ou ainda não teve o prazer de conhecer, a Confeitaria Colombo foi fundada em 1894, por dois portugueses, Joaquim Borges de Meirelles e Manoel José Lebrão na belle époque carioca. Retrata a típica arquitetura art noveau (1913) e foi tombada pelo Patrimônio Histórico e Artístico do Rio de Janeiro. Coisa linda de se ver!!!!!
Ponto de encontro de intelectuais, artistas e políticos, foi freqüentada por Olavo Bilac, Rui Barbosa, Chiquinha Gonzaga, Villa Lobos, Getúlio Vargas, entre outros, ainda hoje encanta quem a visita com sua arquitetura, serviços e é claro, suas delícias.
Eu tive a oportunidade de conhecê-la no ano passado quando fui ao Rio com o marido.
É uma viagem no tempo... Vale a pena conferir!!!!!

* Se você quiser saber mais, acesse:
http://www.confeitariacolombo.com.br/

Foi sem querer querendo...

Ontem, no final da tarde, comecei a preparar umas coisas na cozinha e tive que interromper para sair. Coloquei tudo o que estava usando na geladeira (para não perder e poder retomar o quanto antes) e entre as "coisas" que guardei, estavam dentes de alho com casca.
Hoje, ao retirar as "coisas" para preparar meu prato, fui descascar o alho e eis a surpresa: a pelinha (casca) saiu facinho facinho, sem eu precisar de esforço algum ou ficar com meus dedos colando com o "pegamiento" natural do tempero.
Não sei se alguém conhecia esse truque...
Mas, é tão bom quando fazemos uma descoberta e podemos chamar de nossa... :)

segunda-feira, 15 de outubro de 2007

Esse é o Manuel, meu assistente de cozinha, que sonha em um dia ser chef. Dá só uma olhadinha na beca do rapaz!!!
Pois bem, é ele quem, diariamente, me regula entre as panelas, me dando uns "toques" (rsrs).
É que, a cozinheira aqui, não tem, nem um pouco, noção do tempo, vive deixando a água secar, o arroz queimar, o leite derramar... Tudo pelo simples fato de não se ligar no tempo pra nada, entende?!
Vai fazendo uma coisa, outra, quando vê, priu, já era...
Apesar da cara de português, conheci o Manuel em Sampa e de lá pra cá não vivo sem ele na cozinha.
Vez ou outra, quando esqueço de solicitar sua ajuda, sinto o cheiro de queimado no ar, o chiado ou o fundo preto da panela denunciando que algo não saiu direito. É quando eu me lembro que esquecer do Manuel é prejuízo na certa...
Agora, me dá licença que o Manuel tá me chamando na cozinha...

sábado, 13 de outubro de 2007

Camarão Hot Hot Hot




Estávamos na casa de praia com poucos ingredientes na cozinha e uma vontade enorme de fazer algo para o jantar. Tínhamos apenas alguns tomates, 2 cebolas, alho, um pacote de penne, camarões gigantes, manteiga, azeite, pimenta calabresa e cinco barrigas famintas.
Decidi que iria usar todos os ingredientes e criar um prato improvisado, no mínimo, comestível. Mas, pensando bem...Qualquer coisa com camarão fica bom!!!
Derreti a manteiga, e refoguei o alho em lâminas finíssimas (fatiadas pela minha mãe com precisão cirúrgica) e a cebola em pétalas. Acrescentei o camarão gigante (cortado em 3, já que precisaria fazer mágica para todo mundo poder comer...) e refoguei também. Enquanto isso cozinhava o penne em outra panela... Depois do camarão estar cozido e apurado nesse refogado, acrescentei a pimenta calabresa. Foi aí que o bicho pegou!! Sendo o jantar preparado por praticamente 6 mãos (minha, da minha mãe e do meu irmão), os palpites começam a surgir sobre a quantidade exata de pimenta que devia ser colocada no prato. Eu que já havia colocado quantidade suficiente, fui convencida a colocar "um pouco mais" da pimenta calabresa, na certeza de que a tal pimenta não ardia tanto assim...Resultado final do prato: um penne de camarão suuuuuper apimentado. Sabe quando a gente come, assopra e fica com um copo reserva de refri do lado para apagar o fogo??! Pois é, e assim ficou nosso prato improvisado...
Para a gente ver que nem sempre as coisas dão certo e que a cozinha não é uma ciência exata...

P.S: Mas que a foto ficou bonita ficou...Num ficou não?!

sexta-feira, 12 de outubro de 2007

In Natura




Começou a safra de pitanga...
Tem coisa melhor do que tirar fruta do pé?!

quarta-feira, 10 de outubro de 2007

Esses artistas, procuram por bueiros como inspiração para a sua arte...
Dá só uma olhada no resultado...



Legal, né não?! :)

Fonte: Uol

Coisas que só os amigos fazem...


Já passava das 22h quando liga um amigo só pra dar um recadinho...

-Aninha, estive no supermercado agora à noite e vi uns livros que lembrei de vc...

Os livros eram, nada mais nada menos, do que "O Chef sem Mistérios" e "O Retorno do Chef sem Mistérios" de Jamie Oliver (sabe aquele do programa?!, que faz a gente viajar na sua cozinha e nas suas viagens gastronômicas? Esse mesmo...), e eu mal sabia que a minha alegria por ser lembrada, estava apenas começando...

Quando ele me falou da promoção...
- O livro está por R$ 10,00!!!! :0

Gentein, co-mo é pos-sí-vel??? Diz aí??

Acho que devo ter sido até inconveniente pra saber se o preço era aquele mesmo...

- Você tem certeza??! Eu perguntava...


Conversamos mais um pouco e prometi que hj pela manhã passaria no supermercado para encontrar meu tesouro.
E não foi que encontrei?! E além dos livros do Oliver, ainda garimpei mais 5 livros (entre eles, "Paixão emagrece, amor engorda" da Sonia Hirsch, todos em promoção).
Iuuuuuupi!!!! Vivaaaaaaa!!!! rsrs
Meu amigo não faz, sequer, idéia de que ele fez por mim...
Por isso, quero deixar beeeem claro:
A próxima reunião aqui em casa, vai sair das páginas do Oliver...Combinado??!

Como é bom ter amigos...=)

Ah, e lembram da minha sina com fila de supermercado?! Pois é, até esqueci sabe...Nunca foi tão gostoso esperar a fila andar, folheando as páginas de um livro...


P.S.: * 10 Miranda!!! Você é um amigo nota 10!!! Valeu d+++!!!

segunda-feira, 8 de outubro de 2007

Em primeiríssima mão...

Olha só que loucura!!
A mais nova invenção é um "carrinho de supermercado inteligente", que prometem, os cientistas, ajudar no controle da obesidade. Funciona da seguinte forma: ao se colocar o produto nele, ele alertará se o produto escolhido é rico em gordura, açúcar ou sal. Isso porque possui uma tela interativa, na qual os códigos de barra desses produtos, uma vez escaneados, ativarão uma luz vermelha.
No futuro, a tela poderá também informar ao cliente os componentes nutritivos do produto, o país de origem, a possibilidade de reciclagem da embalagem utilizada. Quando o cliente introduzir seu "cartão de fidelidade" no supermercado onde faz normalmente suas compras, o carrinho dará dados do cliente como: se é solteiro, casado e quantas vezes faz compras por semana; saberá levar o cliente às prateleiras que estão de acordo com suas preferências e necessidades, além de mostrar ofertas disponíveis.
Essa novidade será apresentada oficialmente amanhã na Conferência Anual de Distribuição de Alimentos.

Fonte: Yahoo


Será que funciona??

Uma festa mimosa

Sábado, minha mãe foi para uma festa promovida por uma clínica de mulheres em comemoração por mais um ano de sucesso do empreendimento. E disse que a festa foi super legal e animada. Tinha mesas decoradas com algumas novidades.
Pra mim, ela trouxe uma pequena amostra das "frescurinhas" oferecidas para as convidadas.
Tinha uma mesa decorada com garrafinhas de água mineral + paçoquinha (aquele docinho de amendoim), com uma etiquetinha com os dizeres: Especial pra você, "KIT ENERGÉTICO".
E uns bem-casados que dizia na Indicação: trazer muita sorte e felicidade. Uso: basta fazer um pedido, antes de dar a primeira mordida.
Gente, com tanto mimo, num precisava de lembrete não... :)

quinta-feira, 4 de outubro de 2007

Provado e Aprovado

Já estava mais do que na hora de terem inventado algo tão tentador como as crocantes batatinhas...E eis que criaram macaxeira* e inhame chips. São tão fininhos quanto e tão crocantes quanto, aliás, a macaxeira faz um "crock" estrondoso...Não comam na frente das visitas (rsrs)...!!!
Cá entre nós, eu preferi a macaxeira, mas sou suspeita porque eu adoooro macaxeira de qualquer jeito, assada, cozida, frita, em forma de purê..., e agora... em forma de chips, mas o de inhame foi aprovado também.
Pensa que a minha cacholinha se contentou em apenas provar o produto?!
Nããão... imediatamente começou a funcionar procurando as possibilidades de criar receitas utilizando a novidade...Se é que vc me entende...

*Para aqueles que moram em outras regiões desse nosso Brasil varonil, a macaxeira (como é conhecida aqui no Nordeste) recebe o nome de mandioca ou aipim.

A propósito... inhame, é o mesmo que batata baroa??!

terça-feira, 2 de outubro de 2007

Bolo de BanANA

Esse é o típico bolo facinho facinho de fazer. Que combina ingredientes quase sempre presentes em nossa cozinha e que vai bem em qualquer momento, e se acompanhado de um cafezinho ou chá da tarde então...Hummm
Bolo de Banana:
- 2 ou 3 bananas grandes (eu usei 4 pequenas);
- 1x (chá) de açúcar;
- 2 ovos;
- 1 col (café) de sal;
- 2 x (chá) de farinha de trigo;
-3 col (s) de leite;
-110g de margarina derretida;
- 1 col (s) rasa de fermento em pó;
- 1 col (café) de bicarbonato.
Para preparar o bolo, você vai precisar amassar as bananas com um garfo, juntar o açúcar, os ovos, o sal, a farinha de trigo, e o leite. Mexendo tudo muito bem com a ajuda de uma colher.
Acrescentar a margarina derretida e misturar. Por último, acrescentar o fermento em pó e o bicarbonato, misturar tudo.
Leve ao forno pré-aquecido numa fôrma untada (eu também polvilhei canela e açúcar na fôrma para formar uma casquinha quando desenformasse o bolo) por 45 min (no meu forno ficou apenas 35min). Pronto. É só servir!!

segunda-feira, 1 de outubro de 2007

Não sei se é por pura incompetência minha ou se é o meu computador que tá de brincadeira comigo...A verdade é que, já faz um tempão que entro no meu perfil tentando acrescentar a ele o endereço do meu outro blog e não tem jeito...ele se recusa a acrescentar especificamente esta informação...
Alguém pode me ajudar??!

Por via das dúvidas, se ele continuar irredutível, ninguém puder me ajudar ou eu não entrar num curso de informática (rsrs), só me resta deixar o endereço aqui pra vocês darem um pulinho lá...
http://www.asfranjasdomar.blogspot.com/

Espero que gostem!! :)

É penta!!!!!


Quero deixar registrada a minha alegria de poder ter o blog escolhido e entitulado "Blog 5 estrelas" entre tantos outros desta infinita blogosfera.
E agradecer à querida Sheilinha ( do "Entre erros e acertos") pela sua indicação e carinho, tão importantes para mim.
É que eu entrei meio de gaiata nesse mundo dos blogs e não podia imaginar o quanto isso me faria ainda mais feliz. São descobertas, experiências, troca de gentilezas, novas amizades, e muita muita alegria em doses diárias.
Muito obrigada a todos os que visitam o Receita e que o deixam assim...com cara de aconchego... Com certeza, são vocês os meus maiores incentivadores.
Grande beijo.

E como não poderia deixar de ser...Indico os blogs que, pra mim, também são 5 estrelas:

Sheilinha -http://www.entreerroseacertos.blogspot.com/
Pela sinceridade e humildade como conduz a cozinha, provando que é entre erros e acertos que damos o melhor de nossas vidas.

Cinara - http://www.cinarasplace.blogspot.com/
Por compartilhar conosco suas experiências nas terras do Tio Sam através de suas receitas, nos proporcionando alegrias e sendo sempre muito gentil.

Selma - http://www.iacobus.wordpress.com/
Minha "correspondente internacional" (rsrs), pela sua sensibilidade, que me emociona muito. Me dando incentivo de lá do outro lado do mundo.

Nina - http://www.gourmandisebrasil.blogspot.com/
Expert no assunto que ela é...nos deixa sempre antenados no mundo da boa mesa.

Márcia - http://www.lefouet.blogspot.com/
Pela espontaneidade e desprendimento como escreve, honrando cada parágrafo escrito.

Parabéns Miss Melancia!!!


Inspirada nos trabalhos da talentosíssima Patrícia Schmidt, criei a minha versão de minibolo para comemorar o niver da minha mana Janine, que completa hoje mais uma primavera e que apesar de estar viajando pras bandas da Cidade Maravilhosa, poderá conferir minha homenagem aqui, no Receita.


Mana,

Espero que hoje, assim como todos os dias da sua vida, sejam vividos de forma intensa e verdadeira, regados com muito amor, fé e sabedoria.
Que Deus a abençoe sempre!!!
Felicidades!!!

P.S1: Atenção crianças!!!!!
O bolinho da foto não é pra comer, tá?! É tudo de mentirinha...
Como a mana tá viajando e não podia soprar a velinha...o jeito foi fazer de massinha de modelar mesmo...:)

P.S2: Miss Melancia é um título que acabei de inventar pra ela (rsrs)...
É que, para manter o seu corpitcho violão, sua dieta é à base de melancia, muita melancia...

Bjos.