Blog dos Bons

Hoje, ao checar meus recadinhos, recebi 2 grandes surpresas:
A Fer (http://www.sabor.sampasite.com/) e a Mari (http://www.nabatedeira.blogspot.com/) indicaram o Receita de Aconchego com esse selo.
Obrigada, meninas, pela indicação e pelo carinho!!

As regras são:
1 - Este prêmio deve ser atribuído aos blogs que considerem ser bons.
Entende-se como "bom" os blogs que costuma visitar regularmente e onde deixa comentários;
2 - Só quem recebeu o "É um blog muito bom sim senhora", deve escrever um post incluindo: a pessoa que lhe deu o prêmio com um link para o respectivo blog; a tag do prêmio; as regras; e a indicação de outros 7 blogs para receberem o prêmio;

Como todos podem ver, a lista de blogs que visito é enooooorme, e fica difícil pra mim, indicar um número tão restrito...Mas, deixo aqui, algumas indicações...

- http://www.lacucinetta.blogspot.com/;

- http://www.nabatedeira.blogspot.com/;

- http://www.cinarasplace.blogspot.com/;

- http://www.gourmets-amadores.blogspot.com/;

- http://www.trembom.blogspot.com/;

- http://www.entreerroseacertos.blogspot.com/;

- http://www.pecadodagula.blogspot.com/

Fome de Comer...

Às vezes, me pego sentindo desejos "específicos" (não, eu não estou grávida)...
E quase sempre não sou eu que dito o que vou querer, é uma vozinha (leia-se: voz+inha e não vozinha de vó) que vem lááá de dentro insistindo em comer "aquilo". Essa semana, por exemplo, a dita "vozinha" me disse que queria tomar sorvete de pitanga e não podia ser qualquer sorvete, tinha que ser o-de-pi-tan-ga do lugar X. E eu, que não sou besta nem nada, fui correndo atender ao seu pedido. Tive que concordar: foi uma ótima idéia essa a da vozinha...
Já tive "fome de comer..." a coxinha do Júnior (corrigindo, a coxinha DE GALINHA do Júnior), o pãozinho do Seu Amaro (ou melhor, o pãozinho DE QUEIJO do Seu Amaro), a pizza de brócolis do Armazém Guimarães, o Crepe de Camarão com Catupiry da Creperia Flor das Águas, a torta de bacalhau da minha mãe, o bolo de chocolate da minha amiga Edma, a pizza de alcachofra da Marguerita Pizzaria, a pizza Afumicata da Braz Pizzaria (já perceberam né?!, que eu adoro pizza...), o alfajor do Havana Café, o pastel de bacalhau do Mercadão, etc, etc, etc e a lista segue sem fim...
E você? Já teve "fome de comer..." o quê?!

Comida Fashion

Nada de modelos magérrimas, anônimas ou famosas, desfilando pra lá e pra cá entre os corredores e passarelas do evento; aqui, os holofotes se voltam para os pratos que saem das habilidosas e experientes mãos dos chefs e cozinheiros de cerca de 500 estabelecimentos que participam de um dos mais importantes e esperados acontecimentos do mundo da gastronomia: o Restaurante Week Brasil 2008.
O evento, que terá início em São Paulo, passará por mais 7 cidades, seguindo para: Costa do Sauípe, Salvador, Recife, Fortaleza, Curitiba, Rio de Janeiro e Brasília.
Cada estabelecimento (selecionado pelo crítico gastronômico, Josimar Melo) desenvolverá menus especiais personalizados com preços fixos promocionais para o almoço e o jantar, com novidades ou pratos clássicos da casa, incluindo uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Todos os clientes serão incentivados a contribuirem com R$ 1,00 para doarem a uma instituição beneficente local.

Confira o calendário:
- São Paulo: 25/fev a 09/mar
- Costa do Sauípe: 14 a 21 /abr
- Salvador: 22/abr a 04/mai
- Recife: 18 a 30/mai
- Fortaleza: 01 a 13/jun
- Curitiba: 16 a 27/jun
- Rio de Janeiro: 29/jun a 12/jul
- Brasília: 18 a 30/jul

RESTAURANTE WEEK BRASIL 2008
De fevereiro a novembro de 2008
(11) 3798-4580
www.restauranteweek.com.br

Fonte: Gastronomia e Negócios

Abra a boca e feche os olhos

Não, dessa vez não vai ser por culpa do apagão ou da falta de energia que o seu jantar vai ser estragado. Longe disso, a mais instigante novidade que acaba de chegar ao Brasil, o "Jantar às escuras" (Blind Dinner) despertará novas sensações nos seus adeptos, ainda que seja apenas por curiosidade. Promovida pelo restaurante Bistrô Charlô (SP), a partir do dia 15 de fevereiro, a novidade promete aguçar os sentidos, especificamente, o olfato e o paladar dos interessados em novas experiências gastronômicas.
Os gourmands terão os olhos vendados e não saberão qual será o menu ou os ingredientes utilizados na receita, até provarem o prato. Serão servidos durante quatro sexta-feiras: entradas, pratos principais e sobremesas, acompanhados por uísque 12 anos. A idéia que chega agora ao Brasil, já passou por Madri e NY e já está dando o que falar.

Se você se interessou, fica aí a dica !!

JANTAR ÀS ESCURAS
Bistrô Charlô - Rua Barão de Capanema, 440, César Cerqueira - SP.
Dias: 15/02; 22/02; 29/02 e 07/03, a partir das 8h30.
R$ 90,00 por pessoa
Informações: 0XX11 - 3087-4444

Fonte: Uol

Fonte: Folha de SP

Precisa-se de alguém que ensine a fazer cuscuz

Apesar de ser nordestina e de nascer, praticamente, comendo cuscuz como todo e bom nordestino, até hoje, nunca consegui me aventurar na cozinha pra que uma receita de cuscuz desse certo nas minhas mãos.
É, eu sei, você vai dizer: -Mas, Ana, uma receita tão simples... só misturar o fubá com a água, salgar, deixar descansando, colocar na cuscuzeira e levar ao fogo pra cozinhar...
E eu vou lhe dizer: - Pois é, menina(o), já fiz tudo como manda o figurino, ou melhor, como manda as instruções da embalagem, e nunca, nunquinha, sequer, na história da minha cozinha, consegui fazer um bom cuscuz. E aí?! Vai ficar com cara de paisagem? Vai me dizer o quê?!
Pra mim, um bom cuscuz é aquele, que não fica nem seco, nem molhado; fica no ponto, no ponto de corte, que depois de colocado no prato, a gente derrama um leite quentinho por cima da sua fatia fumegante e come com ovo "estrelado" (como se diz aqui no Nordeste), sem esquecer da manteiguinha, claro!! Que nem fazia lá em casa, a Sra. Dona Ivone (nossa cozinheira de mão cheia, por longos 22 anos).
Quando me aventuro a fazer o tal do cuscuz, quase sempre, ou ele fica seco (a ponto de só poder ser retirado de colher) com o fundo grudado ou ele fica grudado por inteiro, mais parecendo bolo de puba.
- Será que não é o tempo de descanso da massa, não? Será que você não tá deixando de menos (ou de mais) no fogo, não? -
- Sei lá, só sei que existe um vazio entre nós dois...
Alguém se habilita a me dar umas aulinhas de como fazer um bom cuscuz?
Mas, só pode ser "do bom", porque cuzcuz por cuscuz eu faço qualquer um.

E se o morango viesse com chocolate?!...

Dois corpos não podem ocupar ao mesmo tempo, o mesmo espaço, certo?!

Depende. Se for a mais nova criação dos japoneses, podem.

É o caso do chocorango, ou morangolate, se preferir.

Trata-se de uma "fruta que preserva por fora sua aparência de morango, mas quando partida na boca, libera o chocolate branco em seu interior, oferencendo uma surpreendende sensação ao paladar.O processo de produção inicia-se com a secagem por congelamento (liofilização) do morango, para desidratá-lo. Em seguida, o chocolate branco é colocado no espaço deixado pela ausência da água.Chamada de infusão de alimentos, a tecnologia foi patenteada pela indústria FCOM, de Tóquio, que no ano passado lançou, em quantidade limitada, uma linha de produtos em diferentes embalagens, contendo morangos, grãos de milho, kiwis ou cassis hidratados com chocolate branco. A tecnologia de infusão tem sua origem fora do setor alimentício. A indústria japonesa Placeran, precursora da FCOM no uso da tecnologia, aplica o método em diversos campos industriais. Um exemplo de uso são os rolamentos do chassi de vagões de trens-bala no Japão. Eles parecem ser feitos de metal maciço, mas na verdade o metal tem buracos no interior que foram preenchidos com uma substância isolante."

*Apesar de adorar a combinação morango-com-chocolate, sou meio resistente, melhor dizendo, totalmente resistente a esse tipo de novidade, ainda mais, quando se trata de comida tipo "hightech". Tô fora!! E você?! Provaria e aprovaria essa tecnologia gastronômica?

Fonte: Terra